Inaugurato nel 1882 lo spazio di Via della Mercede 50, prende il nome Teatro Sala Umberto nel 1900, divenendo per decenni il tempio del varietà; per alcuni anni è sala cinematografica e ridiventa palco per spettacoli dal vivo nel 1981. Attenta alle novità la direzione affida oggi a ViVi Bistrot la sua cucina.
ViVi Bistrot ha iniziato la sua attività nel meraviglioso parco di Villa Pamphili, proponendo anche Picnic box bio con posate in legno, tovagliolini e contenitori biodegradabili in carta di mais studiati per conservare la freschezza dei piatti fatti senza pesare sull’ambiente.
Potete andarli a trovare anche per la colazione, il brunch all’inglese, un pranzo, un té o una cioccolata calda o una romantica cena. La maggior parte dei prodotti provengono da agricoltura e allevamenti biologici e sono preparati al momento. Menu bio specifico per bambini (si organizzano anche feste per loro) e menu senza glutine.
Il secondo step è consistito nel dare nuova luce all’incantevole Palazzo Braschi. Dalle sale al piano terra si gode di una vista esclusiva sui capolavori barocchi del Bernini: dentro la vita della piazza eppure leggermente appartati. Una condizione di osservatore privilegiato su un museo a cielo aperto nel quale da ogni angolo giungono i profumi e i colori della cucina rigorosamente naturale, stagionale e con prodotti a km zero.
Ora ViVi Bistrot porta tutto il suo fascino, la sua esperienza e le sue conoscenze sull’alimentazione alternativa nei prestigiosi spazi della Sala Umberto nel cuore della capitale, alle spalle di Piazza San Silvestro, resa da un paio d’anni zona pedonale 100%.
Il nuovo Vivi Bistrot si trova, col suo terzo indizirizzo, in Via della Mercede 50 ed è aperto il lunedì dalle 8 alle 19, dal martedì al sabato dalle 8 alle 22; la domenica dalle 8 alle 18 mentre il brunch biologico viene servito dalle 12 alle 15.30 con menu pensato anche per i bambini.
di Marzia Fiordaliso
