Nel panorama gastronomico romano, sempre più ricco e competitivo, c’è un nome che negli ultimi anni si è distinto per filosofia, qualità e ricerca: 5 Sapori – Pizza Artigianale. Un progetto che nasce dalla volontà di riportare la pizza alla sua essenza, valorizzando tecniche tradizionali e materie prime d’eccellenza, ma senza rinunciare a una spinta creativa moderna e sorprendente.
Il nome 5 Sapori non è un vezzo creativo ma una dichiarazione d’intenti. Ogni pizza nasce dall’equilibrio dei cinque gusti fondamentali – dolce, salato, acido, amaro e umami – che vengono bilanciati con precisione quasi sartoriale.
L’obiettivo è creare un’esperienza che non sia solo buona, ma memorizzabile: una pizza che non colpisca per un ingrediente protagonista, ma per l’armonia complessiva. Più di una la proposta per i vegani.
5 Sapori – Pizza Artigianale lunga maturazione e materie prime selezionate
Il cuore di 5 Sapori è l’impasto: classico, 7 cereali, integrale, khorasan, canapa. La base è una miscela di farine italiane macinate a pietra, maturate lentamente per garantire:
- leggerezza e alta digeribilità;
- profumo naturale di cereali;
- alveolatura equilibrata;
- un morso croccante che lascia spazio a una consistenza soffice.
Il lievito madre, rinfrescato quotidianamente, conferisce complessità aromatica e una struttura stabile che valorizza i condimenti senza sovrastarli.
E gli ingredienti? Filiera corta e ricerca costante. Pomodori selezionati da piccoli produttori campani, mozzarella fior di latte proveniente da caseifici artigianali, salumi lavorati a mano e presìdi Slow Food: 5 Sapori punta su una materia prima di altissima qualità, trasformata il meno possibile.
Le verdure sono rigorosamente di stagione, spesso biologiche, e vengono preparate in cucina con tecniche che ne esaltano la freschezza: cotture lente, marinature, confit e un uso misurato delle spezie.
Gli altri indirizzi:
- Via Claudio Asello 3 – 00175 Roma – Quadraro;
- Tel. 0694368205;
- Via della Casetta Mattei 99 B – 00148 Roma – Gianicolense;
- Tel. 0645779591;
- Via Virgilio Ramperti 4 – 00159 Roma – Pietralata;
- Tel. 0643251687;
- Piazza Epiro 15 – 00183 Roma – Appio;
- Tel. 0644236192;
- Via Aristide Gabelli 3 8A – 00135 Roma – Monte Mario;
- Tel. 0668589747;
- Via Lari 19 – 00146 Roma – Magliana;
- Tel. 0645508525;
- Via Mura dei Francesi 132 – 00043 Ciampino (Rm);
- Tel. 0669337504.