Obiettivo del progetto Bella dentro è dare il giusto valore ai prodotti scartati e al lavoro dei produttori che fino ad oggi non vedevano riconosciuto alcun compenso per questa merce non ammessa dalla grande distribuzione, ritrovandosi costretti a lasciarla sul campo e sprecarla. Motivo? Frutta e verdura non aderente ai canoni estetici decisi dai mercati.
Uno spreco che può essere fermato, almeno in parte, da un nuovo modo di fare la spesa e dalla proposta del primo negozio aperto nel 2020 per permettere ai milanesi di riempire il carrello con il buon senso e ad un prezzo equo per tutti. Ma siccome la “bruttezza” è tanta ecco allora anche un laboratorio di trasformazione (confetture, succhi ed essiccati) messo su insieme a L’Officina Coop Sociale di Codogno e La Pietra Scartata della Cooperativa Sociale La Fraternità di Rimini, realtà dedite alla formazione e all‘inclusione lavorativa di persone con abilità diverse.
I ragazzi di GustoLab, panificio artigianale di Impronta Onlus con vari progetti sociali, producono invece il pane. I prodotti sono in vendita nel negozio ma anche nell’e-commerce.
Bella Dentro Kitchen
A settembre 2023 si aggiunge Bella Dentro Kitchen, vicinissima ai giardini dedicato al giornalista Indro Montanelli, è uno spazio dove frutta, verdura, cereali, legumi e uova diventano ingredienti con cui comporre bowls “all you can mix” per una pausa pranzo sana, sostenibile e golosa. Le bowls possono essere calde, fredde, dolci e salate, e si trovano anche zuppe, macedonie ed estratti.
Si mangia accomodandosi al bancone o nel dehor oppure ordinando online con consegna a domicilio a casa o in ufficio perché grazie al supporto di Askoll e del suo portentoso motorino elettrico perfino il viaggio è green. Servizi catering e convenzioni con le aziende.
Negozio
Via Giovanni Battista Pergolesi 21 – 20124 Milano
info@belladentro.org – belladentro.org
Quando andare: dal martedì al sabato 9.30-13.30 e 15.30-19.30