Bio Pizza

Da Bio Pizza, al centro di Milano, grande varietà di pizze molto leggere e digeribili prodotte solo con materie prime di alta qualità; le pizze sfornate sono basse, quelle dette “alla romana” ma si può provare anche a chiederla più alta se la “napoletana” vi piace di più. Il cavallo di battaglia è naturalmente la Pizza Margherita.

Ne potete ordinare anche con impasto integrale o le classiche sia in versione rossa sia in versione bianca (Mozzarella, radicchio e scamorza affumicata, Crema di zucca, zucchine, mozzarella, prosciutto cotto e fontina, Crema di tartufi bianco, funghi Champignon, mozzarella,
Funghi porcini trifolati, scamorza affumicata e mozzarella, Mozzarella, Grana Padano, Emmenthal e Gorgonzola.).

Da Bio Pizza non solo pizza

Il locale che si presenta molto gradevole per i colori, le sue pareti in rame e le luci soffuse propone un ricco menu oltre alla piazza come gli Involtini di melanzane, mozzarella di bufala gratinata, vellutata di pomodoro dolce e gocce di pesto al basilico, i Muscoli di cozze al vapore, fondente al gorgonzola e noci, l’Uovo alla Benedict, spinacio baby con vele di pane croccante, lardo di Colonnata, tartufo nero fresco e miele d’acacia, il Tagliere di salumi nostrani accompagnati da bruschette rustiche, il Polipo croccante, briciole di pane caramellato, chantilly di patate e caponata alla siciliana, i Calamari scottati alla griglia, parmisien di piselli e corallo di ricci marini.

Fra i primi Paccheri di Gragnano con salsiccia luganiga, zucca mantovana e amaretti, Pappardelle fresche al ragù bianco d’agnello tagliato al coltello con pistacchi e formaggio di capra, Risotto carnali fiori di zucca, bresaola punta d’anca, olio al tartufo bianco mantecato con stracchino, Spaghetti Benedetto Cavalieri con seppie in nero stracciatella di Bufala, Scialateli con crostacei e pesci di scoglio. Fra i secondi Chateaubriand Steak irlandese, salsa remoulade e purè di patate novelle, Guancia di manzo brasata al Pinot Nero, morbida crema di zucca e mostarda di mele, Zuppa di pesce reale, crostoni all’olio extra vergine e timo, Suprema di faraona in crosta meneghina, ristretto di vitello e funghi porcini trifolati, Tonno rosso alla piastra, salsa al pepe verde, carciofo al vapore e clorofilla di prezzemolo.