Al piano terra dell’Hotel Milano Scala, primo albergo milanese a emissioni zero, troviamo il Bistrot che ha in menu prodotti a km zero, sostenibilità, creatività, innovazione, riduzione degli sprechi. La caratteristica è l’orto sul tetto che permette alla cucina di avere piante aromatiche e fiori edibili sempre freschi. Un assaggio: spalla cotta di San Secondo con cestino di finferli e crema di taleggio lombardo, risotto Carnaroli della Cascina Noè di Milano con barbabietola e gorgonzola DOP di Abbiategrasso, tartare di carne, di pesce, veg e di frutta, buffet di insalate per una pranzo fresco e veloce. Centrifughe e alcune proposte vegetariane e vegane. Ottima carta dei vini.
