Cascina Guzzafame

La Cascina Guzzafame ha una storia di 200 anni, un’impresa familiare che ha attraversato il tempo per proporre prodotti e attività legate al rispetto della natura. Nel fine settimana il pranzo con antipasti misti, tra i quali salumi (arrivano dalla Cascina Sgariboldi) e formaggi di loro produzione serviti con miele e sottaceti artigianali. Si continua con un risotto e una pasta fresca seguiti da un secondo con contorno, il dolce della casa chiude il percorso gastronomico. Menu veg e menu bimbi. Durante la settimana e la sera dei weekend il ristorante agrituristico apre su prenotazione per eventi dedicati dai compleanni ai matrimoni.

Parte della superficie aziendale è dedicata a colture di riso Carnaroli (coltura in asciutto), ai cereali e foraggi per gli animali.

La Cascina Guzzafame è dotata di una bottega interna che vende:

  • yogurt;
  • carne di manzo;
  • frutta e verdura provenienti dai 2 ettari di orto biologico;
  • riso Carnaroli;
  • conserve;
  • crostate e biscotti.

I formaggi sono della tradizione come stracchino, stracchino crudo, nostrano, torrazzo ma altri sono creati con ricette segrete come il Biancaneve a crosta fiorita.
Per birra, formaggi di capra e carne di maiale si appoggiano ad aziende agricole della zona.

La fattoria didattica della Cascina Guzzafame

La Cascina è anche fattoria educativa o didattica, accoglie scuole, famiglie, gruppi di adulti per una comunicazione diretta fra agricoltore e cittadino, crea sinergie tra città e campagna, permette la conoscenza dell’ambiente agricolo, insegna l’origine dei prodotti alimentari e come vivono mucche, galline, caprette o asinelli come Medea.

Un modo per la maggior parte dei giovanissimi che vivono in contesti urbani di entrare in contatto con altri modus vivendi, vedere animali che altrimenti vedrebbero solo in fotografia, partecipare attivamente alle molteplici attività dell’aia.

Gli educatori organizzano percorsi continuativi o incontri singoli indicati anche per persone diversamente abili, anziani, adolescenti a rischio, chi vuole imparare a gestire le proprie emozioni.

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    Dove si trova Cascina Guzzafame

  • Indirizzo: Via Cascina Guzzafame 1
  • Città: Gaggiano (Mi) CAP: 20083
  • Email: ristorante@cascinaguzzafame.it
  • Sito: www.cascinaguzzafame.it
  • Orario: venerdì, sabato e domenica 10-18
  • Cellulare: 3316383207