Colte e Mangiate è il primo laboratorio capitolino di vendita al pubblico di pietanze cucinate a base di verdure ed ortaggi (alcuni dei quali direttamente dal loro orto), tutti rivisitati in nuovi abbinamenti di gusto e rappresenta una scelta ideale per chi desidera assaporare piatti genuini preparati con creatività e passione.
Fra le proposte plumcake salati, flan, fagottini, insalate di legumi, riso e cous cous arcobaleno, tortini, polpettoni green e dolci come il classico tiramisù. Non mancano freschissimi dolci.
Lo spazio è pieno di luce, pulito con un bel bancone e una moderna cucina visibile dalla vetrata. Un paio di tavolini permettono il consumo all’interno. Parcheggio semplice davanti al negozio.
Colte e mangiate: dietro le verdure c’è di più
Molti degli ingredienti utilizzati provengono direttamente dall’orto adiacente al locale, garantendo freschezza e qualità. Per garantire un’ottima qualità tutti i piatti sono consegnati a domicilio freddi con le istruzioni per riscaldare correttamente.
Nel menu ecco prelibatezze come l’insalata di farro con zucchine romanesche, mandorle, carote, limone, basilico, la polenta gratinata alla Norma, la parmigiana coppata, la minestra di fagioli cannellini e broccoletti, i bombolotti con pomodori pachino, rucola e primo sale, la frittata con funghi champignones, cicorietta selvatica e mozzarella, cannelloni ripieni di ricotta e spinaci, le orecchiette con carciofi e pachino.