Nel panorama delle alternative vegetali ai prodotti di origine animale, Fermaggio si distingue come un’azienda innovativa e rispettosa della tradizione italiana. Fondata con l’obiettivo di creare prodotti vegani che offrano anche un’esperienza culinaria unica, Fermaggio è rapidamente diventata un punto di riferimento nel settore.
L’azienda nasce dalla passione per il cibo di qualità e dal desiderio di promuovere uno stile di vita sostenibile. La missione di Fermaggio è chiara: produrre formaggi vegani utilizzando ingredienti naturali e processi artigianali, nel rispetto dell’ambiente e del benessere animale. Il nome stesso, “Fermaggio,” è una combinazione delle parole “fermentazione” e “formaggio,” riflettendo il metodo di produzione che sfrutta le proprietà dei fermenti naturali per creare sapori ricchi e complessi.
Processi di produzione Fermaggio
Uno degli aspetti che rende Fermaggio unico è l’uso di tecniche di fermentazione tradizionali. La produzione dei loro formaggi vegani inizia con ingredienti base come anacardi, mandorle, noci e semi di girasole. Questi vengono macinati e mescolati con acqua e colture di fermenti selezionati. La miscela viene poi lasciata fermentare, un processo che può durare da alcune ore a diversi giorni, a seconda del tipo di formaggio che si vuole ottenere. Questo metodo non solo conferisce ai prodotti di Fermaggio un sapore autentico e complesso, ma garantisce anche un prodotto ricco di probiotici benefici per la salute. Fermaggio ha come canale di vendita l’e-commerce ma anche il negozio di via Bergamo a Roma, zona piazza Fiume.
Gamma di prodotti Fermaggio
Fermaggio offre una vasta gamma di prodotti che spaziano dai formaggi freschi a quelli stagionati. Tra i più apprezzati troviamo:
- fresco spalmabile: ideale per essere spalmato su pane tostato o utilizzato come base per salse e condimenti;
- cremoso: ideale per accompagnare frutta fresca e secca;
- stagionato: sapore ricco e complesso, ideale per essere grattugiato su pasta o insalate;
- affumicato: dal sapore deciso e affumicato, ottimo per arricchire piatti di vario genere.
Ogni prodotto è pensato per soddisfare le esigenze di chi cerca un’alternativa ai formaggi tradizionali senza rinunciare al gusto e alla qualità.
Impegno ambientale e sociale
Oltre alla qualità dei prodotti, Fermaggio è impegnata in pratiche sostenibili e responsabili. L’azienda utilizza imballaggi ecologici e biodegradabili e si sforza di ridurre al minimo l’impatto ambientale della produzione. Collabora con agricoltori locali per approvvigionarsi di materie prime di alta qualità, sostenendo così l’economia locale e promuovendo pratiche agricole sostenibili.
Prodotti plant-based per tutti i gusti
Fermaggio rappresenta una fusione perfetta tra innovazione e tradizione, offrendo formaggi vegani che non solo soddisfano le esigenze di chi segue una dieta plant-based, ma che possono anche conquistare i palati più esigenti. Grazie al loro impegno per la qualità, la sostenibilità e il benessere animale si pone come un esempio eccellente di come l’industria alimentare può evolvere verso un futuro più verde e responsabile.