Il Biogustaio nasce con l’intento di proporre una cucina naturale, sana e leggera. Offre piatti della tradizione tipica emiliana bio al 100%. In più si possono scegliere ricette di cucina vegetariana e vegana. Gli ortaggi e la frutta sono di stagione e a Km 0. La stessa attenzione è posta al prodotto finito: ad esempio, la pasta, la crescenta e gli altri prodotti da forno sono fatti in casa dalle ”sfogline” che utilizzano farine molate a pietra. Anche i vini proposti sono biologici e del territorio.
Il tutto nel silenzio e nella quiete di questa bella villa storica di campagna. Centro congressi, con coffee-break biologico, e la “taverna” con piccola cucina.