Impact Food è il ristorante che ha fatto della sostenibilità e dell’alimentazione plant-based la propria identità. In menu la replica a basso impatto di esperienze gastronomiche tipiche – burger, tagliate, grigliate, costine (ma anche poké e insalate) utilizzando proteine vegetali di ultima generazione. Obiettivo rendere più accessibile, anche a chi non è vegano da sempre, un modello alimentare green.
Le vernici che colorano questo bello spazio luminoso ai Parioli permettono l’assorbimento della CO2, puliscono l’aria e riducono l’impatto ambientale, i tessuti d’arredo sono riciclati. Contenitori compostabili e consegne a domicilio.
Impact food: cosa trovare
Prenotazione consigliata, soprattutto la sera, dato che il locale è in una zona richiesta: a pranzo invece modello fast food sostenibile. Se si è nuovi al concetto “carne vegetale” meglio chiedere consiglio al personale su cosa provare tra i piatti più rappresentativi.
Tra le proposte panini e wrap ispirati ai classici fast-food ma con ingredienti sostenibili come Beyond Burger con cheddar vegano e salsa barbecue, wrap chick’n wrap con alternativa al pollo croccante e maionese veg, hot dog vegetale con cipolla caramellata e senape tutti serviti con patatine fritte (anche dolci) o baked potatoes ma è possibile anche ordinare bowl leggere con riso, verdure, e salse homemade.
In sintesi, Impact Food è una destinazione interessante se vuoi vivere un’esperienza culinaria moderna, gustosa e sostenibile, senza necessariamente fare la scelta “tradizionale” di carne o piatti classici: non dimentichiamo che gli allevamenti intensivi sono tra i principali responsabili delle letali emissioni di CO2. È un esempio di come la ristorazione può evolversi in chiave green senza perdere appeal e gusto.