Prato di sopra è la zona dove oggi è posizionato il locale e che così veniva chiamato nell’800 dagli abitanti dei Castelli Romani. Tra le caratteristiche del ristorante l’attenzione alla qualità dei prodotti, privilegiando ingredienti biologici e, quando possibile, a chilometro zero. Il menu propone una varietà di piatti vegetariani e vegani, caratterizzati da una cucina naturale e creativa, pensata per soddisfare tutti i gusti.
L’ambiente intimo e ben arredato crea un’atmosfera accogliente, ideale per chi desidera gustare piatti sani e gustosi in un contesto rilassante; nella bella stagione è possibile mangiare nello spazio esterno.
Prato di sopra: il menu
In apertura caldo-freddo di mandorla salata alle erbe e pere caramellate con cialda di pasta fillo, pakora di verdure miste con maionese vegetale, cavolo viola marinato in aceto di mele, lamponi e semi misti, hummus di ceci e pomodori secchi con cialde di pane carasau, olive ascolane con tempeh di ceci e maionese vegetale. Fra i primi che variano secondo stagione riso thai al lemongrass e green curry con latte di cocco e ortaggi misti, spaghettoni “ scacio e pepe” muntok con lime e composta di pere, busiate al pesto trapanese (mandorle, pomodori secchi e basilico) con scaglie di caciocavallo (vegano a richiesta), gnocchetti di rapa rossa su fonduta al latte di mandorla, pesto alle erbe e noci, culurgiones “home made” ripieni di patate, Vrana, menta e pepe su vellutata di nocciole e porri.
Nella selezione di secondi ecco i funghi Pleurotus croccanti con fiocchi di formaggio fresco su salsa ai frutti di bosco (vegani a richiesta), seitan scottato con riduzione di porto e prugne secche su vellutata di patate e tartufo, le polpette della nonna (granulare di soia, sugo al pomodoro, chips di patate), omelette vegana ripiena di zucca e funghi con salsa alla mentuccia, arrosto di fiocchi di piselli e ricotta di semi di girasole su fondo bruno. Trionfo di dolci: cestino di frolla, crema pasticciera vegana, pere e moù di arachidi e datteri, torta di mele, cannella e frutta secca con crema pasticcera vegana, cheesecake cruelty-free al cioccolato o ai cachi, con croccante alle mandorle, cannoli siciliani ripieni di ricotta vegana e scaglie di cioccolato.