Da Proloco Trastevere cucina dedicata alle eccellenze produttive del territorio locale e ai piatti tipici della tradizione romana e laziale a cui si aggiungono ottime pizze gourmet cotte a legna, leggere e digeribili grazie alle farine biologiche macinate a pietra ed a lunga lievitazione.
Ogni domenica il Pranzo Contadino composto da un ricco assortimento delle rarità casearie del Lazio con salumi, formaggi, ortaggi di stagione e altre specialità calde e fredde, la scelta di un primo o un secondo e l’immancabile dolce del giorno.
Proloco Trastevere, cosa mangiare
Aperto nel 2018 da Vincenzo Mancino, già noto per le sue iniziative volte a valorizzare i prodotti laziali, Proloco Trastevere si distingue per l’utilizzo esclusivo di materie prime di origine laziale. Il locale funge sia da ristorante che da bottega, offrendo ai clienti la possibilità di acquistare direttamente prodotti selezionati del territorio.
L’ambiente è accogliente e informale, ideale per trascorrere momenti di relax e convivialità, immergendosi in un’atmosfera che celebra le eccellenze enogastronomiche locali. La cucina si basa su un menu versatile che spazia dalla salumeria alla gastronomia, dalla pizzeria ai piatti tipici della tradizione. Tra le specialità offerte si possono trovare taglieri di salumi e formaggi selezionati, stinco di maiale brasato nella birra artigianale con patate al forno e polpette dal cuore d’uovo con maionese al burro.