Serendib

Da Serendib ambiente pieno di atmosfera nel quale si respirano, garbati, i sentori delle meravigliose spezie indiani. Il servizio è curato e lo staff è gentile e disponibile. Ampia scelta di piatti dello Sri Lanka e indiani.

Ogni piatto sarà un’esperienza indimenticabile che ha colpito anche i critici culinari della Guida Michelin che lo hanno inserito, a ragion veduta, tra le loro famose pagine.

Serendib, il menu vegano

Il ristorante di Via Pontida 2 è presente nel database Eco in città perché come tutti i locali indiani vanta una ricca lista di piatti vegani, l’alimentazione che meno impatta sull’ambiente.

La cucina indiana ha radici profondamente vegetariane, influenzate da religioni come l’induismo, il buddismo e il giainismo, che promuovono una dieta basata su vegetali per motivi etici e spirituali. La cucina vegana indiana, quindi, trova un terreno fertile in queste tradizioni, eliminando latticini e altri prodotti animali per abbracciare una filosofia culinaria completamente priva di derivati animali.

Gli ingredienti fondamentali

La cucina vegana indiana si basa su una varietà di ingredienti freschi e nutrienti:

• Legumi: lenticchie, ceci, fagioli mung e altri legumi sono alla base di molti piatti, fornendo proteine essenziali;
• Cereali: riso, farina di grano integrale, miglio e quinoa sono ampiamente utilizzati.
• Verdure: ampia varietà di verdure, come spinaci, cavolfiori, patate, melanzane e okra, arricchisce i piatti;
• Spezie: curcuma, cumino, coriandolo, zenzero, aglio, cardamomo e garam masala sono solo alcune delle spezie che danno vita ai sapori unici della cucina indiana;
• Noci e Semi: Anacardi, mandorle, semi di sesamo e semi di lino sono utilizzati per aggiungere texture e nutrimento;
• Frutta: Mango, cocco, tamarindo e limoni aggiungono dolcezza e acidità ai piatti.