The Dhaba

Aperto nel 1990 The Dhaba è un punto di riferimento per chi desidera un’esperienza culinaria autentica e ricca di tradizione restando a Milano. Sotto la sapiente guida di Gautam Gaje Singh, storico ristoratore indiano di Milano, il ristorante propone un menu che racchiude i sapori, la tradizione e l’esperienza dei Dhaba piccoli locali tradizionali.

Lasciati conquistare da piatti cucinati anche nel forno tandoor che dona loro un sapore unico e irresistibile sempre accompagnati da salse preparate in casa che esaltano i sapori di ogni portata. L’atmosfera è accogliente e familiare, posto ideale rilassarti e goderti il tuo pasto in compagnia.
The Dhaba è perfetto per una cena romantica in un ambiente suggestivo, un pranzo di lavoro in un contesto informale, una serata con gli amici all’insegna del buon cibo e della convivialità.

The Dhaba, il menu vegano

Il ristorante di Via Panfilo Castaldi 22 è presente nel database Eco in città perché come tutti i locali indiani vanta una ricca lista di piatti vegani, l’alimentazione che meno impatta sull’ambiente.

La cucina indiana ha radici profondamente vegetariane, influenzate da religioni come l’induismo, il buddismo e il giainismo, che promuovono una dieta basata su vegetali per motivi etici e spirituali. La cucina vegana indiana, quindi, trova un terreno fertile in queste tradizioni, eliminando latticini e altri prodotti animali per abbracciare una filosofia culinaria completamente priva di derivati animali.

Gli ingredienti fondamentali

La cucina vegana indiana si basa su una varietà di ingredienti freschi e nutrienti:

  • Legumi: lenticchie, ceci, fagioli mung e altri legumi sono alla base di molti piatti, fornendo proteine essenziali;
  • Cereali: riso, farina di grano integrale, miglio e quinoa sono ampiamente utilizzati.
  • Verdure: ampia varietà di verdure, come spinaci, cavolfiori, patate, melanzane e okra, arricchisce i piatti;
  • Spezie: curcuma, cumino, coriandolo, zenzero, aglio, cardamomo e garam masala sono solo alcune delle spezie che danno vita ai sapori unici della cucina indiana;
  • Noci e Semi: Anacardi, mandorle, semi di sesamo e semi di lino sono utilizzati per aggiungere texture e nutrimento;
  • Frutta: Mango, cocco, tamarindo e limoni aggiungono dolcezza e acidità ai piatti.

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    Dove si trova The Dhaba

  • Indirizzo: Via Panfilo Castaldi 22
  • Città: Milano CAP: 20124
  • Email: info@thedhaba.it
  • Sito: www.thedhaba.it
  • Orario: aperto a pranzo e cena
  • Telefono: 02201315