Lo storico Palazzo Bonaparte accoglie il nuovo ViVi con un arredamento sorprendente frutto di un grande lavoro di equipe che caratterizza anche gli altri locali. In menu proposte internazionali e qualche piatto della tradizione romana: Rise and Shine Avocado Toast, il Mango Tango, un poke di salmone marinato con avocado, mango, nachos di mais e dressing piccante di mango e il Jamaican organic Cocoa Lime Chicken, pollo marinato nel cacao, zucchero grezzo, yogurt, cocco e lime, Pinsa alla Gricia, il Roman with a Twist con uovo in camicia, pancetta croccante, spinacino crudo, fagioli all’uccelletto e pane multicereali. Vetrina dolci da urlo, ingredienti bio e preparazione in un laboratorio che va a pannelli solari. E ancora soft drink come centrifughe e frullati con tutti i tipi di frutta e il Mogi caffè, marchio di torrefazione biologica e Società Benefit.