Domenica 6 ottobre alle 11 presso il Comitato di Quartiere di Aprilia in via Veneto 2, il talk, aperto al pubblico “Etica in azione: sinergie per un futuro sostenibile”. Valerio Esposito, titolare e gelatiere della gelateria artigianale Tonka (che quest’anno con la linea dei gelati IceTonka ha toccato il tema dello scioglimento dei ghiacciai) e Roberto Scacchi, presidente di Legambiente Lazio, si confronteranno sui temi della sostenibilità ambientale.
Ogni stagione estiva è Tonka affronta i temi più caldi dei nostri tempi: la conservazione delle foreste, l’importanza delle api per l’ecosistema, la pulizia dei mari e, quest’anno, lo scioglimento dei ghiacciai. Più approfonditamente, gelati legati alla frutta e la piantumazione di alberi attraverso la piattaforma Treedom hanno dato modo di parlare di inquinamento ambientale e di etica del lavoro nelle piantagioni; gelati declinati sul miele e l’adozione di alcune arnie dell’azienda apistica Ape d’Oro di Aprilia hanno acceso il riflettore sull’importanza delle api nella tutela della biodiversità per la sopravvivenza del nostro ecosistema; gusti legati al mare e il sostegno alla onlus PlasticFree hanno sottolineato l’importanza della tutela dell’habitat marino e delle coste.
Futuro sostenibile anche per i ghiacciai alpini
Quest’anno la vetrina di Tonka ha visto sfilare i gelati dedicati ai grandi ghiacciai alpini: Adamello, Marmolada, Forni e Monte Bianco per dare di modo di riflettere sul riscaldamento globale, sugli effetti che tutto ciò ha sul nostro vivere quotidiano e sulla potenza che ogni nostra singola azione ha per contrastare il fenomeno.
Il delicato equilibrio tra la neve che si accumula durante l’inverno e il disgelo estivo, compromesso dall’innalzamento delle temperature medie, l’impoverimento di quelle immense distese di ghiaccio che per secoli hanno rappresentato icone di maestosità e stabilità, stanno ora sperimentando un rapido declino con conseguenze su larga scala, come testimoniato dall’attività della Carovana dei Ghiacciai, campagna internazionale di Legambiente dedicata al monitoraggio dei “giganti bianchi”.
Un cocktail letale: è così che possiamo definire le conseguenze delle variazioni del regime idrico. Agricoltura in ginocchio, territorio a rischio, biodiversità in pericolo, turismo in crisi: il conto è salato e lo paghiamo tutti. Per evitare il peggio, dobbiamo agire subito, con leggi più efficaci, una migliore gestione del territorio e, soprattutto, una presa di coscienza collettiva che spinga a cambiare le nostre abitudini.
Lo spettacolo delle 16
L’appuntamento di domenica 6 ottobre sarà un’occasione per rivolgere domande e ragionare insieme su quanto è nelle mani di ognuno di noi: questo è lo scopo di una giornata che, attraverso un linguaggio semplice e diretto, si rivolge alla comunità. L’incontro proseguirà alle dalle 16 con un inedito spettacolo del vincitore delle Coppa del Mondo di gelateria 2012, Francesco Falasconi, che si esibirà nella scultura di opere in ghiaccio. La gelateria Tonka offrirà gratuitamente a tutti gli avventori, un mini cono con un gusto a scelta tra quelli dedicati al tema.
