Dati del Punto sostenibile

  • Indirizzo: Via Mantova 5
  • Cap: 00198
  • Città: Roma
  • Telefono: 06 45654390
  • Email: info@berbere.it
  • Sito: www.berberepizza.it
  • Orario: dalle 12.30 alle 14.30
  • Orario pomeriggio: dalle 19 alle 23.30
  • Giorno di chiusura: sempre aperto
Tipo:Tipologie Ristorazione

La ricerca e l’innovazione si mescolano con la tradizione più pura per dar vita ad un’insegna di pizzerie che sceglie sempre location contemporanee e di charme.
Farine semintegrali biologiche macinate a pietra e un impasto a base di pasta madre che riposa almeno 24 ore a temperatura ambiente controllata; tale procedimento conferisce alle pizze gusto ma soprattutto digeribilità. Si usano anche cereali quali kamut, enkir, farro, grano Senatore Cappelli.
Per le guarnizioni le eccellenze regionali, molte provenienti da presidi Slow food. L’85% dei prodotti è da agricoltura biologica.

Pizza 2pizza 3