Dati del Punto sostenibile

Tipo:Tipologie Ristorazione

L’Eremito è un’antica dimora immersa nel silenzio dove ritrovare la propria pace interiore grazie. Le stanze sono ricavate dalle antiche celle.
In cucina tutte le materie prime e gli ingredienti utilizzati sono di stagione, la maggior parte provenienti dall’orto biologico annesso. Il pane e la pasta sono prodotti in casa, come le marmellate e i dolci per dar vita ad un menu sano che seleziona solo le migliori ricette della tradizione monastica mediterranea. Sapori e odori per riassaporare le tradizioni culinarie umbre e dei borghi vicini. Le proposte sono vegetariane o vegane.
In inverno i pasti sono serviti nel Refettorio, davanti ad un grande camino in pietra. Nelle giornate calde si mangia all’ombra del pergolato affacciato sull’incontaminata riserva naturale.

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