Sempre tante purtroppo le persone che restano nelle città e hanno difficoltà a fare la spesa, in loro aiuto il progetto Agosto Salvacibo che si occupa di recuperare e distribuire cibo nei mercati di Torino. Protagonista di questo importante sostegno l’associazione Eco dalle Città che dal 2016, grazie al sostegno della Città di Torino e Amiat Gruppo Iren, si occupa di coinvolgere nella lotta e sensibilizzazione allo spreco alimentare tutti gli interessati alla tematica.
In estate, specie quelle bollenti degli ultimi anni, il rischio di buttare via tonnellate di cibo ancora adatto al consumo è più alto che nelle altre stagioni. Nonostante gli espositori siano di meno la disponibilità di prodotti è quindi maggiore.
A volte basta che il colore non sia uniforme e il prodotto viene scartato e buttato nell’organico – spiega Omar Sillah, responsabile del progetto Salvacibo – Un problema che non riguarda soltanto i mercati rionali, ma tutta la filiera dell’ortofrutta, dai produttori ai distributori, e che assume proporzioni allarmanti nella Grande Distribuzione (secondo un report Reduce del 2019 ogni punto vendita in media svalorizza 43 tonnellate di cibo all’anno). L’associazione è attiva tutti i giorni dal lunedì al sabato, giorno in cui, durante l’anno, l’attività si intensifica grazie al sostegno di numerosi volontari, col cui aiuto vengono coperti fino a 20 mercati cittadini.
Cibo, le postazioni dove ritirare
Per tutto il mese saranno dunque mantenuti attivi i presidi di contrasto allo spreco e alla povertà alimentare nei seguenti mercati di Torino:
- Mercato di Porta Palazzo: dal lunedì al venerdì la distribuzione alle 14.30 e il sabato alle 19.45;
- Mercato Foroni: il lunedì e il mercoledì alle 14, il sabato alle 18;
- Mercato di Borgo Vittoria: il lunedì e il giovedì alle 14, il sabato alle 17.30;
- Mercato di corso Svizzera: il martedì alle 14, il sabato alle 17.30;
- Mercato di Santa Rita: il mercoledì e il venerdì alle 14, il sabato alle 19;
- Mercato in via Porpora: il martedì e il giovedì alle 14, il sabato alle 15;
- Mercato di corso Cincinnato: il mercoledì e il venerdì alle 14, il sabato alle 16;
- Mercato di Onorato Vigliani: il martedì e il giovedì alle 14, il sabato alle 18.
Chiunque può fruire dei prodotti recuperati, senza bisogno di identificarsi. L’importante è arrivare entro gli orari indicati e mettersi in coda. In particolare nel caso di Porta Palazzo è raccomandato l’anticipo per assicurarsi la propria cassetta previo ottenimento del ticket.
Previste anche due giornate speciali: il 23 e il 30, in cui il recupero giornaliero dal CAAT verrà distribuito nel Parco Dora grazie al progetto Carovana Salvacibo. Al centro sempre la gratuità che permette un coinvolgimento a 360 gradi della popolazione torinese, affinché mangiare sano ed etico non sia un privilegio ma una possibilità data a tutti.
