Roma, Bologna e Milano città più attive nel food delivery di cucina vegana

Roma, Bologna e Milano città più attive nel food delivery di cucina vegana

Roma, Bologna e Milano sono le città più attive nel food delivery di cucina vegana secondo uno studio fatto da Just Eat con Bva Doxa per capire l’inclinazione degli italiani rispetto alla dieta vegana e vegetariana in occasione di Veganuary, progetto in calendario ogni anno nel mese di gennaio con lo scopo di sostenere un’alimentazione esclusivamente vegana e priva di prodotti di derivazione animale.

Nella categoria dei cibi più ordinati, oltre a pietanze come torta salata di verdure, pita falafel e babaganoush, troviamo anche i piatti più amati nel food delivery, in versione vegana. Nello specifico, sono aumentate lo scorso anno le versioni vegane di poke (9300kg, +138%), sushi (3200kg, +78%), hamburger (31000 kg, +59%), pizza (22800kg, +43%), e insalate (3600kg, +20%).

Lo studio ha rivelato che la popolazione, pur essendo principalmente onnivoro, dà una grande attenzione al consumo di proteine animali rispetto al passato. Per questo motivo 2 italiani su 3 (67%) italiani confermano di aver diminuito i consumi di carne e pesce, soprattutto per motivi di salute (45%), ma anche per una sensibilità alla tematica della sostenibilità (28%).

Vegan news

Non a caso solo qualche mese fa Uber Eats ha svelato che per il secondo anno consecutivo il piatto vegano a domicilio più richiesto è il burger. Sono aumentati anche i ristoranti che hanno questi piatti: “In occasione del World Vegan Month, metteremo in primo piano e daremo particolare visibilità a tutti i nostri ristoranti partner che offrono cibi per vegani, flexitariani o coloro che semplicemente amano i pasti a base vegetale”, ha dichiarato in una nota Jean Adrien Monleau di Uber Eats.

Ricordiamo anche che a Bologna a novembre è arrivata la prima hamburgeria d’Italia che utilizza alimenti plant-based, quindi solo carne e pollo vegetali, mentre a Napoli è nato Bionic Burger, terzo format lanciato da Bionic Kitchen, dopo Cambiovita, healthy bistrot, e Dietahhh!!!.