Dal 22 al 24 febbraio 2026, Bologna torna a essere la capitale mondiale del cibo sano e consapevole con il ritorno di SANA Food. Lo storico salone internazionale del biologico e del naturale si ripresenta con una veste rinnovata, puntando i riflettori non solo sul prodotto finito, ma sull’intera filiera agroalimentare che mette al centro la salute dell’uomo e del pianeta e sul mondo Horeca (il comparto alberghiero).
L’edizione 2026 si inserisce in un momento cruciale per il settore, con i consumatori sempre più orientati verso scelte etiche e regimi alimentari che coniugano benessere e rispetto per l’ambiente.
SANA Food 2026: tutte le novità
SANA Food non è più solo la “fiera del biologico”, ma un ecosistema che esplora le nuove frontiere del cibo. Tra i pilastri delle tre giornate:
- Plant-based Revolution: grande spazio sarà dedicato alle alternative vegetali, con innovazioni che spaziano dai sostituti della carne ai nuovi prodotti caseari cruelty-free, pensati per ridurre l’impronta carbonica della nostra tavola;
- Agricoltura Rigenerativa: uno dei temi caldi di quest’anno sarà la rigenerazione del suolo, fondamentale per contrastare il cambiamento climatico e garantire la biodiversità.
- Healthy Food & Nutrizione: un intero padiglione sarà dedicato ai prodotti “free-from” (senza glutine, senza lattosio) e ai cibi funzionali, per una dieta che sia anche prevenzione.
La manifestazione si conferma un appuntamento imperdibile per il networking tra produttori, distributori e opinion leader. Oltre all’area espositiva, il palinsesto di SANA Food prevede:
- SANA Rivoluzione Bio: gli stati generali del biologico, per analizzare i dati di mercato e le sfide legislative europee;
- Cooking Show e Masterclass: dimostrazioni pratiche con chef stellati ed esperti di nutrizione per imparare a valorizzare le materie prime sostenibili in cucina;
- Focus Packaging: un approfondimento speciale sulle soluzioni di imballaggio biodegradabili e compostabili per ridurre drasticamente l’uso della plastica.
Gli Stati Generali del Biologico il 23 febbraio
Tra i momenti più attesi, gli Stati Generali del Biologico di Rivoluzione Bio (VII edizione), in programma lunedì 23 febbraio. Promosso da BolognaFiere e realizzato in collaborazione con FederBio e AssoBio, con la cura scientifica di Nomisma e il supporto di ICE-Agenzia, questo appuntamento riunisce istituzioni, imprese, esperti e stakeholder in un confronto qualificato sul presente e sul futuro del biologico. Durante Rivoluzione Bio, saranno illustrati in anteprima i dati dell’Osservatorio SANA 2026 sui consumi bio nel canale Horeca e sulle esportazioni del biologico italiano.
Perché partecipare?
Vivere l’esperienza di SANA Food significa toccare con mano come la tecnologia e la tradizione possano allearsi per creare un sistema alimentare più equo. Per chi scrive e legge di ecologia urbana, la fiera rappresenta un osservatorio privilegiato per capire cosa mangeremo domani e come le nostre scelte nel carrello della spesa possano influenzare la salute delle nostre città e delle nostre campagne. Consigliato l’acquisto dei biglietti online per evitare code e accedere direttamente ai talk tematici; lo stesso ticket dà diritto a visitare anche la Slow Wine Fair.
