Mortadella di Bologna IGP: approvato il nuovo piano di controllo
È attivo dallo scorso febbraio il nuovo Piano di Controllo della Mortadella Bologna IGP, creato da IFCQ Certificazioni, organismo di controllo con sede principale a San Daniele del Friuli (UD), insieme al il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna. È un documento che vuole migliorare ancora di più la tracciabilità eRead More →